//洋芋西施

洋芋西施

来会泽,不得不吃的小吃就是“洋芋西施”。

我们来的时候是下午三点多,就算不是饭点,但是店内还是熙熙攘攘的坐了十几个顾客。

全国那么多炸洋芋炸土豆的小吃,为何偏偏她家开出了名堂?带着这样的疑问,我们吃了一碗这里的炸洋芋。

吃了第一口,就已经明白了为什么这家炸洋芋远近闻名,不得不说,这是我目前吃过的最好吃的炸洋芋,没有之一!表皮酥脆,一口咬下去,满口的洋芋香。

当然,老板也可根据你的口味,吃脆的还是粉的,要辣还是不要辣。这家炸洋芋的调料也格外特殊,据说是秘制的,我在里面吃出了炸香菇。价格如此亲民,但是料足分量多口感好,难怪一下午顾客络绎不绝。

除了炸洋芋,我们还尝了这里的煎豆腐和炸饵块,再加上一碗木瓜凉粉,人生啊,简直完美!

我还是第一次这么吃饵块,但是味道是真的很不错呢,软糯可口。

这个豆腐也很不错。来,感受一下这溢出屏幕的香味。

这个天气,吃油炸类食物可能会有点腻,也容易上火,但是没关系,吃完来一份木瓜凉粉,很是清爽。

听说我们是外地来的学生,热情的老板张大姐还给我们送上了自己家种的梨。于是我们便边吃边聊了起来。

张大姐叫张建兰,今年49岁。她的的创业故事,堪称传奇。她由于从小声带有问题,发育迟缓,14岁才学会讲话,没读过书的她,之前在一家塑料厂上班,后来慢慢自己开了一家规模不小的塑料厂,在九十年代,她靠着那家塑料厂已经月入几万,但是不幸的是,由于一场意外的火灾,塑料厂化为灰烬,张大姐也因此欠了二十多万的外债。那是1998年,她背着不满一岁的儿子,带着仅有的85元钱,租下了这家小门面,开始创业卖炸洋芋。由于味道好吃,再加上地理位置好,她的生意越来越好,用了两年多的时间还清了债务。

这么多年来,张大姐都是早上四五点起,切洋芋,洗洋芋,炸洋芋,一直忙到晚上十一二点。随着生意越来越好,名声也越传越广,张建兰注册了自己的“洋芋西施”商标,于是,全国各地的学徒也纷至沓来,张大姐告诉我们,光这个月就收了20多名学徒。学徒收入加上炸洋芋收入,好的时候一个月能有十来万,淡季的时候也有四五万。

一个小小的炸洋芋店,却能够走出会泽遍布全国,这背后不仅仅是味道,更是智慧与坚持。如今,洋芋西施的加盟店已遍布全国各地。张大姐的儿子笑着说,自己前几年去南京旅游,别人一听到他是会泽人,就说“啊,会泽不是有个洋芋西施么,特别好吃”,说起这些,19岁的他脸上满是自豪。

张大姐十分热情,临走之前,非要给我们塞了几个自己家种梨,超大个的。为了这个炸洋芋,我们以后一定会再来会泽的。

2018-09-18T13:48:10+00:00

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